我们平时中总是给一些事物冠上垃圾食品，比如说油炸的，可是有一些就很是受到人们的喜欢，比如说胡萝卜，菠菜，以及南瓜和花椰菜，我今天就给大家说一下这四种蔬菜的养生功效。大家听完之后，希望餐桌上多备上这几种菜，

胡萝卜可以降低我们身体里面的汞浓度，现在的污染很是严重，胡萝卜里面琥珀酸钾比较多，可以帮助我们防止血管硬化、降低胆固醇的威胁。胡萝卜中所含的胡萝卜素还可以，除让人体衰老的自由基。如果女性朋友喜欢经常吃胡萝卜的话。卵巢癌的发病率是比较低的。推荐食谱：胡萝卜炖牛肉制法：将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出；将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。　吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能 减弱患者提高细胞再生能力。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的钴是合 成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。功效：除体内重金属及农药。推荐食谱：蒸酿老南瓜制法：锅内水烧开时投入南瓜块，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干生粉，摆上火腿片;鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出;烧锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。它还能使血管壁加强，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。推荐食谱：香炸花椰菜，制法：花椰菜切颗、洗净、沥干，放入鸡蛋、生粉后搅匀；油锅烧热后，放入花椰菜，炸至金黄时捞起；锅内留油，放入姜、红椒，下入炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入麻油即成。菠菜的功效：清理肠胃热毒菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物 质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活 大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。推荐食谱：菠菜拌豆干制法：菠菜洗净，用开水焯烫，捞出冲凉后，沥干水分，切碎；豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出；将菠菜和豆干混合，加入调味料拌匀即可。

大家看到之后，完全根据我说的去做健康的菜了，吃健康菜肴，才能长出完美身体，会有完美心情。