饭馆吃炒面引发亚硝酸盐中毒
2022/11/21 9:11:35 ('互联网')
近日，顾客在饭店吃完炒面，俩人回家没多久，相继出现恶心、呕吐，甚至呼吸困难、全身发紫。随后，被迅速送至医院滑翔院区急诊科。急诊科李铁钢医生介绍，两名患者经过特效药物治疗，已经康复出院。
据介绍，1月下旬，滑翔院区急诊科收治两名奇怪的患者，男的二十七八岁，恶心、呕吐，腹泻、不到两小时，又来一女孩，看上去十七八岁，与男子相同症状。此外，他们还伴随着呼吸困难，浑身发紫。男子的情况相对严重，但常规化验的结果不能解释两人当时的危重状态。后来，一名家属无意中说出，两人当天曾一起到一家饭馆吃炒面，回来后就相继出现这些症状。凭借多年临床经验，李磊医生推断两人可能是亚硝酸盐中毒，立即为其完善相关检查，并联系检验科予以快速诊断。结果，两人被证实的确是亚硝酸盐中毒。
据李铁钢介绍：“六七年前，这类中毒患者还比较常见，一年能抢救五六位患者，近些年，食品添加剂管理严格，这类病人少了。”亚硝酸盐是剧毒物质，摄入后能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力，引起组织缺氧，成人摄入0.2-0.5g即可引起中毒,3g可致死。亚硝酸盐中毒常常散发，误诊率高，发病快，死亡率高。因此，李铁钢医生提醒：日常生活中人们要提高警惕。
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