现大多数人由于早上时间的关系不吃早餐或草草对付了事，提醒大家，长期不吃早餐或不按时就餐极易诱发胃肠病和结石症，还可引起肥胖。有些人的肥胖并不单单是营养的积累，在很大程度上是因为饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。早饭是人们在午前进行活动、提高效率的重要能源。如果没有吃好早饭，摄取的营养不够充分，就会使人无精打采，注意力难以集中。长久以来，你的身材就容易发胖。

常说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。搜健康建议，早餐应摄取约占全天总热能的30，午餐约占40，晚餐约占30。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55-65，脂肪应占20-30，蛋白质占11-15。

早晨起床后胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下。饥肠辘辘地到了午饭时，人们难免摄入更多的能量，如果吃得过饱，不仅影响减肥效果中午还会犯困。

早餐品种越丰富越好，营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。面包最好选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维;吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“都说早上的水果是金，中午是银，晚上是铜。”早上吃水果是补充维生素的最佳效果。

白领们不易吃糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡;一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、糖精过多的豆奶等。