肾病饮食是每一位肾病患者都应该了解的内容，尤其是平时对自己的饮食不太关注或者采取无所谓的态度的患者，更应该知道自己吃什么才对疾病的治疗有利，而不是带来副作用。在肾病饮食中，基本的原则就是要低盐饮食。

对于一些病情较为严重的患者来说，应该进行无盐饮食。患者有明显水肿或血压升高时，应该禁盐。就连含盐的食物(如碱发馒头、咸糕点)、小苏打、酱油等都在禁忌之列。这种情况见于急性肾炎初期、慢性肾炎急性发作期、原发性肾病综合征，慢性肾衰伴有中、重度高血压及水肿患者，也应禁盐。无盐饮食可能影响患者的食欲，可以用无盐酱油，或糖、醋、姜、蒜等调味品以增进食欲。禁盐时间的长短应根据具体情况而定。无盐饮食的标准是明显的水肿和高血压，若患者这两个症状不太明显或基本消失，则可改进低盐饮食。

而如果患者的病情并不是特别严重，也应该做到低盐饮食。适合于轻微水肿、高血压以及水肿、高血压消退后的患者。急性肾炎、慢性肾炎及肾病综合征恢复期，慢性肾衰无水肿、高血压者都可用低盐饮食。低盐饮食要求每日钠盐摄入量在3~5克之间。患者也可食用低钠盐。在低盐饮食期间，不要吃咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸菜等。

可见，低盐饮食是肾病饮食中的重要原则，也是所有的肾病患者都应该遵守的原则，因为吃过多的盐会加重肾脏的负担，从而对于肾功有不同程度的伤害。患者可以使用其它的调味品来代替盐。