“天下之茶闽为最,建之北苑又为最”,北苑贡茶为何能成贵族珍品?为什么宋代古瓷都是如冰似玉的釉
发布时间: 2023-07-18

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“天下之茶闽为最,建之北苑又为最”,北苑贡茶为何能成贵族珍品

北苑贡茶在宋代名冠天下的原因首先得益于北苑贡茶产地的独特地理优势,有着适宜茶叶生产的气候和土壤等自然条件;其次,在贡茶的制作上不断创新,形成了斗茶品茗艺术,将茶饮艺术化并升华到高雅的精神境界,文人墨客的诗文歌咏和独到的茶学论著不断推高北苑贡茶的知名度;最后,宋代的商品经济高度发展和君王对享乐主义的鼓励使奢靡之风盛行,北苑贡茶成了达官贵族们显示身份和享乐的奢侈品牌。

为什么宋代古瓷都是如冰似玉的釉面

唐代以前中国瓷器生产中所施的釉料是石灰釉,石灰釉的釉质相比较来说还是比较稀,粘度不高,一般较为透明,这是石灰釉的特点。在施釉时一般只给器物施一层釉,重复使用基本无法完成,这样也就烧不出厚釉的瓷器产品。再由于釉质较稀,釉质较透明,釉是在氧化焰的气氛中一次性烧造成功,玻璃光泽较强。同宋代的厚釉温润的瓷质有着明显的不同。宋代瓷器整体釉质,同唐代都发生了根本的变化,唐代瓷器的釉质是一个釉质转变的时期,这一时期釉料主要以石灰釉为主,但也有一些窑口使用了新的配方,如秘色瓷、邢窑瓷等,从釉质的厚度温润程度来看,极有可能就已经使用了新的釉质配方一一石灰碱釉。

r宋代瓷器釉质主要是石灰碱釉,石灰碱釉的釉质成分在石灰釉的基础上加入了碱性物质。清代著名陶瓷学家朱琰在《陶说》中记载,“釉无灰不成,以青白石与凤尾草制炼,用水陶洗而成”。这种青白石就是石灰石,主要成分是二氧化硅、氧化钙,还有少量磷酸钙等加入凤尾草烧成的草木灰,这样就制成了釉,《陶说》中的釉与宋代的釉基本上是一致的,也是宋代制瓷中釉料配置的技术传承。

石灰碱釉的特点是:石灰碱釉粘度高,稠性较强,呈乳浊半透明,由于粘度强,这样在使用过程中釉质不容易流淌。使得釉面光滑温润,会产生一种温润如玉般的釉质感。

这在五大名瓷中汝、官、哥、定、钧和耀州、景德镇窑都有体现。下面我们以汝窑为例,汝窑可谓是宋代宫廷用瓷的代表产品。

许多古文献都有记载和论述。象顾文荐的《负喧杂录》,叶寘的《坦斋笔衡》,周辉的《清波杂志》,都有关于汝窑釉的论述,“汝窑宫中禁烧,内有玛瑙为釉”,这说明了汝窑釉料的配制不同于一般瓷器的釉料,是加入了玛瑙粉,这样就使得釉面光润如玉,已达到玉质的感觉,同时,釉面的颜色也通过合理的配比。烧出了天青釉、月白釉等较为人们欣赏和带给人们美好视觉感受的釉色。

这件汝窑天青釉奁(樽)。造型优美,是青如天的天青色。天青是蔚蓝的色彩,给人一种雨过天晴的感受,从而也会感受一种如玉般的温润,这种感受正是中国人的一种美的视觉体验。

这件天青釉樽(奁)的釉色,其天青色光较为柔和,釉面温润,釉质肥厚,周身开细小的开片,如哥釉的百圾粹一般,这件作品从整体的设计完全同古代的青铜奁造型一致,是为宋代宫廷祭祀所用,而从型制到釉质都要求的很高,不惜花费昂贵的成本,而达到宫廷用瓷的要求。

官窑的水平当然更是精益求精,以南宋修内司官窑来看,我们只需从这件官窑胆瓶,就可以感受到它的厚重以及极富创造力和感染力的开片花纹,釉质的厚实,细腻程度以博得宫廷的青睐,它的开片以极富艺术感染力的金丝铁线来表达。釉面的富丽堂皇,以造型中线条之美来带动开片纹路的秀美,但这种优美的开片是需要厚实的釉质才能形成,这样就需要在釉料的配制上更注重釉质的稠粘度。

‘龙泉窑的釉质和官窑的釉质有所不同,虽然龙泉窑也在南宋时有烧造官窑的历史,但龙泉窑最大的特点是釉面的光洁度较为明亮,釉质也较厚,从文献资料和实物标本来看,有施两层、三层的釉,而且在釉色上,龙泉窑经过反复多次的试验,对其釉料进行调配,从而烧成了粉青釉和梅子青釉,并有黄釉、青褐釉、青黄釉的产品。

通过图片我们可以看出龙泉青瓷的釉质肥厚而光亮照人,具有极强的釉面光泽,给人的感觉是充满生机,充满莹润,犹如一汪清澈的湖水明亮透彻,这是南宋时期较有代表性的瓷器了。当时在国内的销售量很大,同时也是南宋时期主要出口产品,很受东南亚及西亚一些国家的喜爱。

宋代瓷器釉质的美,不仅仅釉的颜色、开片,还有五彩斑斓的釉内铜红釉的创造成功,那就是我们要提到的钧釉瓷。

/钧瓷在中国的陶瓷史上占据的地位是很大的,不管是民间还是宫廷,对于钧釉瓷都有一种很深的情节,民间一句古谚语,“纵有家财万贯,不如钧瓷一片”,这一片都很难得到,可见其珍贵的程度。

从今天的收藏、考古发掘来看,这种说法可能是不太准确,因为,从出土情况来看钧瓷的烧造规模很大,大约有近几十个窑口,从北宋到金、元烧造了近三百年的时间,可想而知其烧瓷的产量有多大,那么为什么会有这么一说,“难得一片”呢?这就是关键的问题所在,据本人推测这种谚语也好、传说也好,应该是较符合实际的,我认为它是指钧窑产品中的铜红釉,大家记住是铜红釉。钧窑能烧成这种釉是特别难的。

钧窑中的铜红,最早借鉴了唐代的鲁山花釉和长沙窑铜红釉烧造的经验,或者说继承了这种配釉方式。再加上科学的烧瓷技术,将铜红釉钧瓷的烧制成功,“入窑一色,出窑万彩”的窑变彩瓷就这样形成了。

钧窑窑变的形成是很难掌握的,铜元素在高温下是不稳定的,要想烧造成绚丽明亮的色彩,不但要掌握釉料的配比,还要调制釉的稠粘度,这是入窑前所要掌握的硬性技术。入窑后更要对窑温的温度把握好。速烧多长时间,也就是明火烧后多少个时辰,然后,再封炉还原。

先从这件海棠洗的造型来看,就相当的漂亮,海棠花瓣的叶脉叶片 ,曲折浑圆的弧形,花瓣的花叶间突出,与叶片形成一种弯曲有度的弧线美,下面三足犹如叶辦的蒂结,衬托了海棠花的富堂皇,雍容华贵。这件洗的釉质肥厚,釉面莹润。紫红色釉面呈现了洗的高贵尔雅。

我们不难想象在八百多年前的宋代它是何等的高大上,民间有谁敢用这样的瓷器呢?民间能有一片,那也是同皇家有一定的关系,平民之中、商贾之家,纵有千万家财也很难想象能拥有这么一件这样珍贵的瓷器。

钧窑窑变釉的是宋代烧瓷技术的一种改革和技术创新。同时期的景德镇青白瓷也是宋代瓷器中的又一出类拔萃的品种,其影响力也是其是极大的。

宋代景德镇青白瓷,主要以景德镇湖田窑为中心,它具有一定的代表性,而且形成了庞大的瓷窑体系,它是青中带白,白中泛青的釉色,再加之浑厚的釉质,晶莹剔透的胎体也达到了和田玉所拥有的一些特性,因此被当时冠以“饶玉”的美名。同时,宋代景德镇青白瓷也被称为“影青或者映青、隐青”有这样的称谓,是因为什么呢?这也说明了宋代景德镇青白瓷的瓷质的胎、釉、色,已经达到超乎想象的透彻精美。

由于釉质的浑厚而且透彻,这时期已经能够烧出几乎脱胎的瓷器,大家知道脱胎器是因为什么脱胎呢?

脱胎器在几百年前只有景德镇窑才能烧制出来,器物在制胎施釉的过程中,先塑造型制,胎体拉坯较薄,随后晾干和烧成素,施一层厚釉入窑烧造,烧造的过程中胎和釉完全融合成一体。你无法看到瓷器的胎和釉的分离层,在灯光下十分通透光莹完全可以映照下来,这在两宋时期已经达到这种水平。

同时,我们称景德镇湖田窑青白瓷为影青、映青、隐青,也就是这些因素而称谓起来的。从景德镇影青的烧造水平,我们可以看出宋代景德镇瓷器釉质的水平,这种釉质在中国陶瓷史上乃至世界陶瓷史上都是独一无二的。

宋代陶瓷釉质具有突出的时代贡献。这是陶瓷史上单色釉的巅峰时代,下面我们再了解一类独特的黑釉瓷。

黑釉瓷的发展,在宋代已经达到了一个顶峰的时期,主要是以建州的建盏而闻名于世,同时期的吉州、磁州窑系,也都受到它的影响,但也不乏有些较为特殊的类型出现,如磁州窑中的黑釉花口瓶,吉州窑的剪纸贴花工艺等,这些品类都是宋代

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