上海 | 春·飨聚，万豪中餐厅春季菜应时上

2023年3月，上海——莺飞草长，新绿已挂枝头，再料峭的寒风也抵挡不住春的暖意。细雨微风，鲜葵嫩笋，金齑玉脍，总是别有一番意境。上海宝华万豪酒店中餐行政总厨王梓名将春日时鲜悉心搭配，带来万豪中餐厅全新春季菜单，将春的姿态化作餐盘珍馐，从浅淡入眼，从清爽入口，一席飨宴，不负春日馈赠。

荠菜拌春笋

雨后破土的春笋，肉质玉白，清甜脆嫩，配上“始于冬天，胜于春日”的荠菜，宛如一抹绿意漫过山岗。春笋的清甜与荠菜的甘美相得益彰，不甘于五味，而有味外之美，植物清香与咸鲜滋味激活味蕾。

黑松露蚕豆虾仁

嫩绿的蚕豆正值季节，鲜嫩的海虾置于其上，是早春在餐桌上盛开的第一朵鲜花，秀食可餐。蚕豆清鲜，虾仁Q弹，黑松露赋予的独特风味炸响在舌尖，每一口都层次分明，回味无穷而食之不腻。

姜油蒸龙趸

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斑鱼之王龙趸肉质上乘，满身精华，大道至简的古法蒸让鱼肉鲜味淡雅，入口温润，更有炸香的嫩黄姜条增香提味。姜丝提炼的热油浇上去的一瞬间，鱼肉香气扑鼻而来，蒸腾热气抚平了寒冬余韵的彷徨。

香煎生蚝

春日里，生蚝开始进入了赏味期。以经验调味，精准把控火候，将海之馈赠煎炸到外脆里嫩的恰到好处，让海的滋味在舌尖上迸发开来。

榴莲布丁

浓醇香甜的榴莲果肉搭配Q弹滑嫩的布丁，为这席春日飨宴更添甜蜜滋味。

惹心春意，一口可尝。上海宝华万豪酒店万豪中餐厅春季菜单应时上线。春来飨聚，一席春之飨宴，品春日美好，迎春探春，更待何时？

万豪中餐厅

春·飨聚

零点菜单38/例起

上海宝华万豪酒店，一楼

垂询详情或预约，请致电：021 3669 8660

上海市静安区广中西路333号

【菜单】

春·飨聚

荠菜拌春笋

藕耳相遇

黑松露蚕豆炒虾仁

香葱韭菜炒河虾仁

原味鸡枞菌炒鸽片

虾籽蹄筋炆鲍鱼

金汤山药白灼鲜鲍

春笋茭白滑鸡煲

排骨煲大芥菜

姜油蒸龙趸（1条）

红烧豆腐斑腩煲

香煎生蚝（6只）

桂花蟹肉炒粉丝

春笋响油鳝丝

油焖春笋

豆豉凉瓜炒牛肉

生蚝鸡煲

抹茶薄撑

榴莲布丁

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