1、关东煮小吃摊:经营关东煮的一大特点是,各种食材不需要现场烹饪,放在锅里一煮再煮就好啦。这一大特点十分符合一个人开店的诉求。避免在繁忙的时候,一个人收款和做饭两件事情不能在同一时间忙过来。因此,一个人经营关东煮要比其他小吃摊轻松一些。
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2、油炸臭干:油炸臭干,基本上在每一座城市都能看到。商贩在菜市场、小区门口、工厂附近、商超周边等地方摆放一辆多功能小吃车,支起一个油锅,准备一箱臭干,就可以开始自己的生意了。顾客来了,现场切片,现场制作,几十秒出锅,淋上酱料,即可食用,方便又快捷。
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3、铁板豆腐:铁板豆腐,街边小吃名品,营养丰富,味道鲜美,做法简单,是家常、路边小吃的常客,素以“美味豆腐”之名。很多人喜欢豆腐,不但因为喜欢吃,还喜欢那烤出来的色泽,豆腐正如平淡的生活,很多人喜欢卤水豆腐的平淡,洁白如玉,再添加不同食材做出不同美味,正如不同的人生,和不同的生活方式。
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4、章鱼小丸子:章鱼小丸子在我国是非常有名望的,国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉,其味鲜而香,营养成分十分丰富,章鱼小丸子都是现做现卖,口感独特,由多种可口的原料配成。
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5、烤面筋:烤面筋是一种汉族特色小吃,常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成为烤面筋。烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,因而成为人们喜爱的美味佳肴。
适合一个人摆摊的小吃有:凉皮、铁板鱿鱼、烤猪蹄、萝卜牛杂、煎饼果子、臭豆腐。
臭豆腐是中国传统特色小吃之一,具有“闻起来臭、吃起来香”的特点,豆腐的成本本来就比较低,再经过油炸后,体积会比以前会大许多,在卖一份臭豆腐的利润自然也就大,并且其独特口味十分受人们喜爱。
菜肴特色
臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。
在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。臭豆腐闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。
其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,从健康角度考虑,还是少吃为妙。
“摆地摊”有一个很大的类别就是各类小吃,俗话说民以食为天,衣服可以不买,饰品可以不带,但吃东西谁也少不了,逛街的时候随手买一盒臭豆腐边走边吃,或是捧着一杯冰镇的酸梅汁解暑降温都是生活中再常见不过的。经营各类小吃成本低,见效快,没有进货,选货的压力,唯一多付出的就是人工成本高一些,累一些,但选对了不错的小吃项目,生意一般都会比较好,顾客经常排队不愁卖,赚钱可不少,分享6种“摆摊就火”的地摊小吃,想摆摊做生意的可以选择这些。
1、肉夹馍
肉夹馍是全国各地吃货们都喜欢的小吃,解馋又抗饿,从几十年前的“白吉馍加腊汁肉”开始,这种烧饼类的夹肉、菜、蛋的形式小吃就特别受欢迎,烧饼不用自己做,可以直接买现成的,但需要有一个烤炉随时加热,焖煮好的肉放在电饭锅中保温,你需要做的就是把肉切碎,夹在烧饼中即可,一个人就可以操作。
2、凉皮
凉皮、擀面皮等深受女性消费者喜欢,凉皮的制作工艺并不复杂,稍加培训即可,精华所在就是拌凉皮的料汁,只要这个料汁做的好吃,制作出来的凉皮味道准差不了,但拌凉皮的料汁一般都是凉皮店的“不传之秘”,需要专门去学习。凉皮的利润很高,一碗售价5元的凉皮,成本可能只有1元左右。
3、煎饼果子
这种来自天津的小吃,这几年来风靡全国各地,做这种小吃需要一个专门的做煎饼的炉子,只要一两天的时间,掌握摊饼的技术,往饼上刷酱、放配料、食材都不是什么难事。早餐时间煎饼果子会卖得非常快。
4、烤冷面
烤冷面的做法来自黑龙江鸡西市,做法、口感独特,也是非常火的一种小吃,需要一个专门的铁板炉子来烹饪,可以同时制作很多份,难度不高,喜欢吃的人很多。
5、臭豆腐
臭豆腐别看不起眼,这可是个相当赚钱的行业,一个不大的小摊子月入几万不是什么难事,本身几块臭豆腐成本很低,一般不到1块钱,而售价一般在5元左右,很多人一份都不够吃,经常会连吃好几份才过瘾,臭豆腐又天然带吸引顾客的能力,只要不是做的特别难吃,从来都不缺吃的人,属于利润高,来钱快的小吃。
6、自制冷饮
夏日炎炎,自制冷饮也是特别受欢迎的,你只需要在家做好一大桶的冷饮,也不管是冰糖雪梨的,还是草莓荔枝的,带上冰块降温,配上一些饮料杯和吸管,拉一个小车就可以很方便的营业了,天气越热,生意越好,两三块钱一杯,薄利多销,生意也是非常的不错。
“地摊经济”既是经济,也是有灵魂的烟火气。地摊,一没房租,二不用装修,三没水电,四没人工。相对实体店能省去不少的钱,几乎能让每个人都参与其中,对资金相对比价少的创业者,吸引力十足,做各类特色小吃更是地摊经济中“稳中取胜”的项目,经常摊位前会排起长队,成本不高,赚钱不少,是根本不发愁卖的好生意。以上几种都可以一个操作!
材料
生花生100克,芋头100克,牛奶200毫升,椰奶150毫升,白糖30克。
工作方法
将生花生浸泡在清水中3小时。剥。
高压锅注入清水550ml,放入去皮的花生,煮沸,小火煮45分钟,至花生软烂。
芋头去皮洗净,入蒸锅蒸40分钟,取出。切成小块。
将牛奶200ml、椰奶150ml、白砂糖30g注入奶锅,小火煮沸使糖融化,拌入煮熟的花生和芋头丁,小火煮沸牛奶使其微沸。
夜市摆摊卖1个人也可以做的小吃有铁板豆腐、煎饼果子、铁板鱿鱼等,推荐如下:
1、铁板豆腐
铁板豆腐,街边小吃名品,营养丰富,味道鲜美,做法简单,是家常、路边小吃的常客,素以“美味豆腐”之名!很多人喜欢豆腐,不但因为喜欢吃,还喜欢那烤出来的色泽,豆腐正如平淡的生活,很多人喜欢卤水豆腐的平淡,洁白如玉,再添加不同食材做出不同美味,正如不同的人生,和不同的生活方式。
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2、煎饼果子
我们中国的煎饼果子味道真的是不错,不输给外国的披萨汉堡的。煎饼果子的食材普通常见,做法也非常简单。不需要投入很多成本就可以开始做。重要的是,大家都喜欢吃,大江南北,老少皆宜。
3、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是风味小吃街必不可少的存在。风景旅游胜地,街头巷尾,都可以看见它的身影。新鲜鱿鱼作为原料,然后再用生姜、葱花、生粉、料酒等配料进行腌制,再穿成串子,最后再用铁板等工具煎熟,撒上特制的铁板鱿鱼酱料和红油。味道妙不可言。
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4、烤猪蹄
烤猪蹄选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成。
5、麻辣烫
麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。
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扩展资料
现在的美食行业发
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